Soupe à l'avocat !

SOUPE A L'AVOCAT

Voici une soupe que l'on peut qualifier d'originale ! je l'ai découverte il y a quelques années grâce à ma mère. Cette soupe à l'avantage d'être simple à réaliser et jolie (et oui parfois un plat beau pour les yeux c'est une touche en plus ! )

Bien sûr je la déconseille aux personnes n'étant pas amateur d'avocat..

Facilité : *

coût : **

Ingrédients : (pour 2 personnes )

-1 avocats prêt à être consommé

-25g de beurre

-35 cl d'eau

-15 cl de lait

-quelques cuillères de farine (pour faire un roux)

-de l'ail

Préparation :

• Éplucher et dénoyauter l'avocat puis écraser en purée


• Dans une casserole mettre à fondre le beurre.


• mettre l'eau à chauffer 2min au micro onde et mettez la de coté


• sur le beurre fondu ajouter d'abord une cuillère à soupe rase de farine; mélanger vigoureusement, le mélange doit devenir pâteux si il le faut rajouter de la farine.


• ajouter l'eau chaude remuer vigoureusement pour éviter les grumeaux


• faire chauffer le lait de la même manière que pour l'eau


• ajouter le lait à notre mélange, remuer.


• ajouter la purée d'avocat, a feu moyen


• bien remuer, la soupe commence à prendre une couleur verte


• si il reste des morceaux vous pouvez passer un petit coup de robot (si les morceaux vous dérange)


• ajouter un peu d'ail selon votre goût, saler de même


• ATTENTION LA SOUPE NE DOIT JAMAIS BOUILLIR

Cette soupe se sert en entrée volontiers ou bien en plat principal pour les froides soirée d'hiver..

Bonne dégustation !!

envoyez vos photos de cette soupe si vous l'avez testée donnez vos avis ;)