Recettes de Mufleine

Bonjour à tous !!

Aujourd'hui, je vous propose des mufleines !

Vous devez sans doute vous grattez la tête en pensant très fort "mais qu'est-ce qu'un muffleine ?"

Ne panique pas gentil lecteur ! un mufleine, c'est un petit gâteau qui est un espèce de croisement de madeleine et de muffin !! tout simplement.

C'est une recette que j'ai créée, et que mon cher et tendre à baptisé "mufleine" pour son coté madeleine, et sa trogne de muffin.

Lancez-vous !

INGREDIENTS :

- une poignée de Raisins sec blond

- 1 sachet de pépites de chocolat

- une poignée d'amande

- une cuillère à café de vanille liquide

- 85g de farine

-1 yogourt sucré

- 75g de sucre

-1 sachet de levure

- 100g de beurre

- 2oeufs

Préchauffez votre four à 180°c

PRÉPARATION :

- Fondre le beurre dans le saladier qui vous servira tout au long de la préparation

- plongez le sucre, battre jusqu'à que le mélange blanchisse

- y incorporer doucement la farine tout en battant

- mettre les deux oeufs entier

- mélanger le yogourt à la préparation

- ajoutez la levure

- ajoutez la cuillère de vanille

-ajoutez les pépites, les amandes, le raisin

-Bien remuer

-mettre la pâte dans des moule en silicone a muffin

Laissez cuire environ 20minutes à 30 minutes, plongez votre couteau de temps en temps dansun muffin si la lame ressort propre, c'est cuit !

Normalement le gâteau ne ressemble pas a 100% à un muffin avec la partie supérieur toute joufflue (voir illustration si dessus) le gâteau suit le moule sans déborder, il reste tout droit.

Dommage je n'ai pas de photos, Monsieur casserole et moi même n'avons pas laissés une miette de ces mufleines !!!

J'espère que ça vous plairas, A vos avis !

Mlle casserole.

-

Absence prolongée

Bonjour à ceux qui passent par là !

J'ai fait une pause pratiquement involontaire dans ce blog culinaire, pour cause de nouveau travail ! voilà six mois que je me donne à fond dans mon travail et je n'ai pas eu le temps de photographier et de poster mes tentatives culinaires !

Et pourtant, ils furent nombreux..

Je compte reprendre ce blog, même s'il n'est pas encore bien connu, ni trop lu, c'est pour moi un passe-temps !

Bref, je vais lustrer mes casseroles, brandirent mes spatule et m'équiper de mon (horrible)magnifique tablier !


Dans un tout autre sujet, je ne sais pas si vous avez eu l'occasion de voir le film "Julie et Julia" avec meryl strip (voir photo ci-dessous) un film américain de Nora Ephron. Pour résumer rapidement, c'est l'histoire d'une jeune femme de NYC en manque de projet qui décide de rédiger un blog dans lequel elle y testera et commentera chaque jour une recette de Julia Child et cela durant un an, pour plus de 500 recettes.

Julia child pour les présentations est "une" chef cuisinière américaine, un personnage réel donc, qui a voulu enseigner aux américaines la cuisine française. Voici un lien sur wikipédia http://fr.wikipedia.org/wiki/Julia_Child.

Alors, je vous préviens, ce film donne faim et donne envie de s'agiter au fourneau !! c'est un film agréable à regarder, on y découvre deux vies parallèles à quelques années d'écart (40 ans environ), c'est très bien fait ! et la cuisine y est magnifiquement filmée, contée, on sent presque les fumets à travers notre écran.

Je vous le conseille.



A bientôt !

Mlle casserole

Tartiflette en petite cocotte !

Récemment je me suis offerte des petites cocottes ! pour changer la présentation de mes plats de temps en temps et aussi pour éviter à Monsieur et moi-même de se resservir, évitant alors toute dépression post prise de poids !

C'est donc une petite tartiflette en cocotte que je vous propose, un plat très riche sur lequel on craque souvent pour un deuxième service !

Facilité : *
Cout : *

Ingredients : (pour 2 personnes )

-6 pommes de terre moyenne
-1 roblochon
-100 g de lardons
-1 demi ognion jaune
-3-4 cuilléres à soupe de crême fraiche

Préparation :

- préchauffer votre four a 180°c environ
- Eplucher les PDT (je sais que vous aimez ça !)
- Couper les PDT en tranches pas trop épaisses ni trop fines !
- plonger les PDT dans une casseroles pleine d'eau puis laisser cuire environ 30min, vérifier la cuisson en piquant avec un couteau, une tranche ! (la tranche témoin)
- Une fois les PDT prêtes, faite revenir dans une poêle, les lardons et l'oignon coupés en lamelles (ne rajoutez pas de matières grasse les lardons en rejette suffisamment pour la cuisson)
-rajouter à la poêle les cuillères à soupe de crème fraiche, bien remuer
- laisser mijoter à feu moyen durant 4min environ.
-mettre au fond des cocottes un tout petit peu de notre préparation (crème, lardon, oignon) histoire d'humidifier le fond.
-mettre une couche de PDT / des lamelles de reblochons / une couche de crème lardons / ainsi de suite jusqu'à finir avec des lamelles de reblochon
-placer vos cocottes au four, durant 15 min environ, le temps que le reblochon fonde un peu et gratine sur le dessus.

Et voilà un bon repas d'hiver qui réchauffera bien des ventres ! A servir avec une salade verte est appréciable pour donner au palais une petite échappatoire de frais et de verdure durant le repas.

Si vous avez des suggestions, des photos de cette recette une fois testée, etc. n'hésitez pas à me les envoyer ! lulu.celine@gmail.com

Soupe à l'avocat !

SOUPE A L'AVOCAT

Voici une soupe que l'on peut qualifier d'originale ! je l'ai découverte il y a quelques années grâce à ma mère. Cette soupe à l'avantage d'être simple à réaliser et jolie (et oui parfois un plat beau pour les yeux c'est une touche en plus ! )

Bien sûr je la déconseille aux personnes n'étant pas amateur d'avocat..

Facilité : *

coût : **

Ingrédients : (pour 2 personnes )

-1 avocats prêt à être consommé

-25g de beurre

-35 cl d'eau

-15 cl de lait

-quelques cuillères de farine (pour faire un roux)

-de l'ail

Préparation :

• Éplucher et dénoyauter l'avocat puis écraser en purée


• Dans une casserole mettre à fondre le beurre.


• mettre l'eau à chauffer 2min au micro onde et mettez la de coté


• sur le beurre fondu ajouter d'abord une cuillère à soupe rase de farine; mélanger vigoureusement, le mélange doit devenir pâteux si il le faut rajouter de la farine.


• ajouter l'eau chaude remuer vigoureusement pour éviter les grumeaux


• faire chauffer le lait de la même manière que pour l'eau


• ajouter le lait à notre mélange, remuer.


• ajouter la purée d'avocat, a feu moyen


• bien remuer, la soupe commence à prendre une couleur verte


• si il reste des morceaux vous pouvez passer un petit coup de robot (si les morceaux vous dérange)


• ajouter un peu d'ail selon votre goût, saler de même


• ATTENTION LA SOUPE NE DOIT JAMAIS BOUILLIR

Cette soupe se sert en entrée volontiers ou bien en plat principal pour les froides soirée d'hiver..

Bonne dégustation !!

envoyez vos photos de cette soupe si vous l'avez testée donnez vos avis ;)

Crevettes au curry et lait de coco

Crevettes au curry et lait de coco

Voici une recette originale, pleine de gout et très facile à réaliser.
Généralement elle plaît au plus grand nombre ! je l'ai testée sur différent membre de ma famille âges confondu, ils adorent !!

Facilité : *
Coût : **

Ingrédients : (pour 4 personnes)

-500g de crevettes roses
-200ml de lait de coco (on en trouve partout, aux rayons exotiques ou bien crème)
-1 échalote
-1/2 gros oignon blanc
-curry
- du riz pour l'accompagnement

Préparation :

• Faire bouillir l'eau nécessaire pour votre riz, afin de ne pas perdre de temps
• Couper en fine lamelles le demi oignon et l'échalote
• dans une poêle faire chauffer un peu de matière grasse
• faire dorer les lamelles
• une fois les oignon et les échalotes dorées ajoutez les crevettes
• saupoudrer votre poêle de curry laisser revenir en remuant régulièrement environ 3/4min
• Ajouter les 200ml de lait de coco remuer le mélange doit être coloré, 3min environ
• saler à votre convenance

C'est prêt !

Cette recette s'accompagne de riz généralement.

Régalez vous!

Si vous connaissez des variantes je suis intéressée !

Mlle Casserole

Cake à la banane et ses pépites de chocolats

Cake chocolat-banane !

Voici une recette simple et peu onéreuse !
C'est une recette inspirée d'un gâteau que j'ai goûté lors de mon voyage à New York l'été dernier, ils appellent ça le «banana chocolate» ! J'ai trouvé ça terriblement délicieux, sucré, même beaucoup, mais irrésistible.
J'ai essayé de refaire la recette à la maison, mais les ingrédients aux États-Unis ne sont pas les mêmes qu'en France, rien que pour le beurre, le gout est très différent et pour le sucre j'ai beaucoup diminué.
Au final je suis tombée sur un compromis plutôt pas mal. C'est devenu un de mes gâteaux le plus demandé sinon le plus demandé ;)

Facilité : *
Cout : *
Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn environ selon le moule choisi

Ingrédients :

- 170 g de farine
- 80 g de sucre
- 100 g de beurre fondu (je conseille le salé ça rajoute un petit quelque chose vraiment pas mal, de même pour beurrer votre moule)
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de levure
- 2 bananes bien mûres
- pépites de chocolat à volonté selon vos goûts
- un sachet de praline

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

• Commencer a faire fondre le beurre au micro-onde, penser à couvrir votre récipient pour que le beurre n'éclate pas, il serait dommage de finir la recette avec des heures de nettoyage.

• Incorporer au beurre le sucre, battez, jusqu'à obtenir un joli mélange bien repartis et lisse au possible.

• Ajoutez-y les œufs, 1 à la fois ! Battez
  
• Une fois le mélange bien reparti ajoutez votre farine, tranquillement tout en bâtant, le mieux est de la tamiser au préalable, mais ce n'est pas d'une nécessité absolu.
• Ajouter la levure.


• Coupez vos bananes en cubes ou en rondelles fines, puis incorporer les à notre mélange.


• Finir avec les pépites de chocolat à votre convenance. Vous pouvez également si le coeur vous en dit, rajouter une poignée de noix de coco râpé.


• Beurrer votre moule, vous pouvez choisir un moule à cake classique ou bien un plat a gratin plus étendu et moins haut selon vos envies, personnellement j'opte pour la deuxième solutions n'ayant plus de moule a cake (il a disparu) et ça fonctionne aussi bien.


• Renverser votre pâte dans le moule

Enfournez, garder le thermostat à 6, pour 35-45min environ selon votre four, jetez un oeil au bout de 25/30 minutes, plantez votre couteau, s'il ressort propre c'est prêt !!

A déguster froid ou chaud avec un verre de lait !
Si vous avez tester cette recette laissez vos impressions et envoyez vos photos !!

Si certains connaissent d'autres variantes à ce cake, je suis également preneuse !
A bientôt, Mlle Casserole

Gratin de Polenta

Gratin de polenta

Voici une recette simple et copieuse. La polenta est une semoule de maïs qui se cuisine de différentes façons, en purée, en frite, gratin... La texture peut être particulière en bouche, notamment en purée, mais bien assaisonnée il est aisé de laisser la texture de côté ;)



Facilité : *
Coût : *
Préparation : 15min
Cuisson : 10min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 250g de polenta
- 1L + ¼ L d'eau
- une barquette de lardons
- 1 gros oignon
- 4 cuillères à soupe de crème fraiche
- du gruyère râpé

Préparation :

° Préchauffer votre four thermostat 6
° Porter à ébullition l'eau et une pincée de sel
° Plonger la polenta en pluie en remuant régulièrement
° Cuire 5 minutes seulement a feux moyen
° Dans une poêle faite revenir les lardons ainsi que le gros oignon coupé en petit morceau
° Mélanger les lardons et l'oignon à la polenta
° Ajouter les 4 cuillères de crème fraiche à la préparation
° Ajouter ensuite du gruyère râpé, bien mélanger
° Mettre la préparation dans un plat à gratin
° Recouvrir de gruyère
° Enfourner et laisser gratiner 10min environ


Vous l'aurez certainement remarqué ce n'est pas l'idéal pour le régime, mais ça tient au corps ça c'est sur .Pour avoir bonne conscience vous pouvez accompagner votre gratin d'une salade, si vous n'avez aucune conscience vous pouvez l'accompagner d'un blanc de dinde, de jambon, de cordons bleu.

Bonne dégustation et surtout ne vous pesez pas après !!
Si vous connaissez une variante, je prends !
Si vous testez cette recette laissez vos impressions et envoyez les photos ;)

A bientôt !

Mlle Casserole